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磺胺類藥物是一種具有對(duì)氨基苯磺酰胺結(jié)構(gòu)的抗生素，具有廣譜抗菌效果，廣泛應(yīng)用于畜牧生產(chǎn)行業(yè)。過度使用磺胺類藥物飼養(yǎng)會(huì)通過動(dòng)物食可用組織積累在人體內(nèi)，有嚴(yán)重副作用和致癌性，對(duì)人體健康造成損害。我國(guó)規(guī)定所有使用動(dòng)物的肌肉、脂肪肝、腎臟食品中磺胺類藥物的最大殘留量為 0.1 mg/kg 。因此對(duì)于可食用動(dòng)物組織中的磺胺類藥物殘留的檢測(cè)技術(shù)極其重要。 磺胺類藥物檢測(cè)方法主要有液相色譜法、液相色譜 - 串聯(lián)質(zhì)譜法、酶聯(lián)免疫發(fā)等。其中 2014 年農(nóng)質(zhì)發(fā)發(fā)布的檢測(cè)方法中以高效液相色譜法為檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，目前許多檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室開...